第15章(2/2)

这叫包。赵明月笑着解释，又递过一个白白胖胖、手极佳的馒，这个是馒，空吃能尝到纯粹的麦香，也可以着菜吃，或者蘸着吃，都很不错。

第一笼试验品在熊熊灶火和蒸腾的白汽中隆重炉。当赵明月揭开笼屉盖的瞬间，那郁的面发酵特有的香气混合着馅的鲜香，如同爆炸般扩散开来，瞬间席卷了整个小院，甚至飘到了前堂。

哇！这是什么味？好香啊！阿力第一个像被香气勾了魂似的冲后院，盯着笼屉里那些白胖胖、暄乎乎、仿佛会呼的包和馒，睛直勾勾的，差来。

馒则追求最纯粹的麦香和极致的松，除了老面和面粉，只加少量，反复搓，让面团充分舒展。

连一向喜怒不形于、守在院门的黑伯，都忍不住了几气，目光在那诱人的白胖团上多停留了好几秒。

始她的面首秀。

衿今日穿着一素雅的浅青衣，更衬得肌肤如玉。她看着前这从未见过的，中闪过一丝好奇。她依言小心地接过，指尖受到包的柔和温。她轻轻对着包了气，然后秀气地咬开一个小。

衿接过馒，手是前所未有的柔与弹。她轻轻掰开，是均匀细密的蜂窝状孔。她尝了一，那甘甜的麦香和松绵密的，再次让她到新奇。化寻常之麦，为如此柔甘香之赵明，你总有巧思妙想，化腐朽为神奇。她的目光又落在旁边笼屉里那些造型巧、薄透馅的蒸饺上，这些，形态别致，又是何？

对！赵明月用力，开始详细解释，甜豆，可以浇淋稀释的饴糖，或者更奢侈用蜂，撒上些果碎（如果能找到的话）就更好了；咸豆嘛，则可以加特调的酱、切碎的腌菜末、炒香的豆或者糜等。两味，满足不同人的喜好。

正是此意！赵明月兴奋地一拍手，衿果然一就透，立刻看到了早餐市场的心价值，我还想搭豆一起卖。豆易消化，可甜可咸，与包馒搭着吃，既能滋胃，又能丰富味选择。

蒸饺她特意擀得比包更薄，追求一半透明的质，馅料除了猪，还尝试加了少量剁碎的荸荠（一此时已有、清脆的生植，赵明月在市集偶然发现如获至宝），以增加的层次。

此她细细咀嚼，受着松外与鲜馅料在中的，声音带着一丝不易察觉的惊叹，藏乾坤，松可，汤竟如此丰盈名曰何？

可甜可咸？衿锐地捕捉到这个有趣的关键词。

这是蒸饺，要擀得薄，馅要包得足，蒸熟了吃，与包馒又不一样。赵明月说着，夹起一个形如月牙、馅料饱满的蒸饺，自然地递到衿面前的空碟里。

赵明月看着自己的杰作，心中充满成就。她小心地夹起第一个薄馅大、隐约透油光的包，了，递给闻香缓步走来的衿：衿，快尝尝看，小心。

瞬间，而鲜的涌中，混合着面独特的发酵香气和郁的香、葱香，形成了一她从未验过的、极冲击力的味觉享受。她清冷的眸因这突如其来的味而微微睁大，的睫轻颤了一。

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包馅料，她选择了最经典也最不容易错的猪大葱馅。将瘦相间的五细细剁成糜，混合切得碎碎的野葱（类似小葱），加少量自调的酱料（豆酱为基础，加少量饴糖和自采的香料粉末）、一盐和熟油搅拌均匀。素菜馅则用了当时令的鲜野菜，焯后挤分切碎，混合同样切碎的豆，调味相对清淡，突蔬菜本味。

衿依言尝了一，蒸饺柔韧中带着，馅料因加了荸荠而鲜脆，与包、馒确是截然不同的风味。她放筷，用绢帕轻轻拭了拭嘴角，看向赵明月的目光中带着更层次的思索与毫不掩饰的赞赏：此等餐，制作虽需提前准备，但蒸制过程极为迅捷。若于清晨售卖，必能解众多早起奔波者之饥辘辘，尤其利于需准时卯的官吏、勤勉的学、匆忙的行商。其便捷程度，更胜午市餐，可手持而，随走随吃。