码头边上小食肆［美食］ 第86节(2/3)

她把东西都备齐，又去接穗儿学，正巧遇到推着车卖米浆的小摊，买了三竹罐的米浆，准备回家卷筒粉。

“不知怎么谢沈小娘。”

卷筒粉最的酱是黄酱，酸甜，咸香。

沈嫖伸手摸摸她的脸，温和地开，“嗯，我信你。”她和严家说好后，从严家来，回家就开始准备晚上的锅，和晌午不同，雪得越大，想吃锅的人越多。

穗儿都有些迫不及待，她一去，这还是回因为着急被到，也理解了柏二哥

他有两个儿，小儿和小儿媳虽然孝顺，但也不能因为孝顺，就全都靠着他们过活，再说这孩也不是他们应该承担起来的，所以他就想着能多卖一日豆腐就好，多给孩攒银钱，这样等他们俩百年后，孩自己一个人也好活。

沈嫖炒些末，又切些酸脆的萝卜丁，一般卷筒粉里是放末，豆角，玉米之类的，但现在都难找到，她就自己搭了一些，在末里放些切碎的菌，在炉的锅中炒熟。

沈嫖又倒新的米浆，盖上盖继续蒸煮。

沈嫖已经把自己的那半个吃完，末香，酸萝卜开胃，再加上粉，蘸上辣椒酱，一去全是满足。只是有些嘴。

穗儿从来不知米浆还能这么，那粉晶莹剔透，都能看到里面包裹的馅料，她坐在小板凳上，烤着灶里的火，用筷轻轻夹过着馅的粉，咬上一，就是粉的糯，米的香味很足，然后就是里面的末，还有酸脆的萝卜丁，后味是辣椒酱的辣味。

穗儿帮忙烧火，锅里开后，把窝篮放在上面，窝篮就相当于凉的那个托盘，盖上锅盖等着蒸熟。

第二张也裹满馅料。

沈嫖把炒好的小料铺在粉上，再卷起，切开分成四份，放到两个碗里，再倒用辣椒酱调的酱，里面放了酱油。递给穗儿一碗。

卷筒粉和广东粉最大的区别就是, 卷筒粉里面的馅料是炒熟后再卷起，而广东粉则是把馅料和粉一同蒸熟，料上其实也大有区别。

俩人走在巷里，因为雪，今日巷里几乎没人。

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沈嫖笑笑，“孟婆婆不用谢我，以后还要靠萱儿自己努力。”

锅中盖着的第一张卷粉也已经好，揭来放到案板上，又倒上米浆，继续蒸第二张。

第二张蒸好后，穗儿自己碗中的也吃完了，只地看着阿姊把那么大的一张从窝篮里揭来, 明明很薄, 但一都没破。

“阿姊，你要回家米糕吗？”

第65章 灵山的石馍夹炒的焦焦的凉粉 “阿姊……

汴京的米浆铺随可见，因为汴京的酒需要米浆发酵，而米浆也不仅仅酒，还会各米糕甜，酒又是国家控的，所以米浆就变得很重要，有些是官营的米浆铺，有些则是私营的，米浆到了夏日，放些新鲜果，再放冰块，也能成各夏日的浆来喝，酸甜解渴。

今日预约锅的有新客也有回客，陈老先生上次那五日吃完后，又一气定了七日，他若是不来就让郭三娘来吃，总之不空着，他今日是带了外甥一同来的。

“阿姊，这个好吃。”她吃完抬满是喜地看着阿姊。

沈嫖摇，“卷筒粉吃，你一会就知了。”

卷筒粉除了黄酱之外, 还有番茄酱，还有今日她调的酱油之类的, 馅料也有五六。

萱儿看着沈家阿姊，笃定地，“我不怕吃苦的。”

沈嫖把客人都送到楼上后，才找窝篮来，是家中改造的一个，米浆搅拌后倒里面。

孟婆婆握着孙女的小手，刚刚还在家中骂官人，这么冷的天，怎能使唤孩去，等会自己也是去得的，偏他还说是萱儿自己愿意去的，但幸好去了，要不然也不能遇到这么好心的娘。