第22章(2/2)

许久，许久，他才缓缓放陶勺，仿佛一瞬间苍老了十岁。他转向赵明月，对着这个年纪足以他孙辈的少年，地、郑重地弯了腰，行了一个大礼：汤之至味，在于清鲜。老夫追求烈繁复一生，今日方知大至简，大味必淡。这一场，老夫心服服。他的声音沙哑，带着无尽的慨与落寞。

王校尉咂咂嘴，用力：好汤！一去，浑舒泰！御厨手艺，名不虚传！

三位评判的表同时凝固了！

庖丁不敢置信地看着三位评判失态的反应，他快步上前，也顾不上礼仪，直接拿起备用的小勺，舀了一勺赵明月的开送中。

然后，赵明月将那些最的菘菜心，小心翼翼地放这釜开之中，用微到几乎看不见火苗的文火，慢慢地将菜心浸熟。

仿佛时间在这一刻停滞！

王校尉猛地瞪大了虎目，里典秦樛拿着勺的手僵在了半空，老丈则像是被施了定法，连呼都屏住了！

神了！真他娘的神了！王校尉激动得差把陶碗摔了，看着像，喝着喝着像是把山珍海味的魂儿都来，在了这一碗里！不腻不燥，鲜得让人想掉泪！这才是真正的汤功！返璞归真！

老丈也捋着胡须，缓缓：汤郁，胶质丰富，火候到位，确是级好汤。

庖丁的汤，盛在致的陶碗中，泽金黄亮丽，香扑鼻，汤面上漂浮着金的油星，光是闻着就让人指大动，仿佛能受到那极致的鲜。

汤的瞬间

汤，庖丁整个人如同被雷击中般，猛地一震！

里典秦樛已经说不话来，只是看着碗里那几叶看似普通的菜心，又看看赵明月，神如同在看一个怪。

当两碗汤并排放在临时请来的三位评判（里典秦樛、蒙毅派来的王校尉，以及一位被急请来的、在频德望重、曾过地方小吏致仕回乡的老丈）面前时，对比堪称惨烈。

而赵明月的汤，则盛在普通的陶碗里，汤清澈见底，如同井中刚打上来的清，只有几叶黄翠绿的菜心静静地躺在碗底，除此之外，别无他，甚至连一丝气都看不见，更闻不到什么香气。

接着，她又用同样的方法，用猪里脊茸行最后的扫汤，一步附可能残留的细微油脂和杂质，并使汤味更加醇和。

接着，三人几乎是不约而同地，爆发比刚才看到豆腐雕凤凰时更加激动、更加难以置信的惊叹！

赵明月不再分心。她将茸和茸分别用适量的清调成稀稠适中的浆状。在一净的陶釜中注清澈的井，用微火慢慢加。待温而未沸之时，她将调好的茸浆缓缓倒锅中，手持柄木勺，顺着一个方向极其轻柔地搅动。很快，汤中悬浮的细小杂质被茸附，形成一团团絮状。她小心地用细麻布漏勺将这些絮状捞。此过程反复数次，每次都用新的茸浆，直到汤变得清澈无比，如同烧开的清一般，不见丝毫浑浊。

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他僵立在那里，脸上血尽褪，神中充满了茫然、震撼，以及一信仰崩塌般的大冲击。他追求了一辈烈、醇厚、复杂的滋味，认为那才是厨艺的巅峰。可这一碗看似清的汤，却用最极致、最纯粹的鲜，将他毕生所学衬得如此苍白无力。

最终，呈现在众人面前的，是一釜清澈见底、毫无杂、仿佛就是一碗白开的清汤。

这这汤！老丈激动得胡都在剧烈颤抖，声音带着哽咽，看似无，却却鲜得如此纯粹！如此层次分明！仿佛有百般滋味在尖次第绽放，清鲜甘，无声，回味无穷！这这哪里是汤？这分明是是天地至鲜之本味！

三位评判面面相觑，都从对方中看到了疑惑。这还用比吗？

接着，他们带着满腹的疑惑，甚至是一丝走过场的心态，舀起了赵明月那碗看似清的汤。

嗯！里典秦樛首先瞪大了睛，鲜！太鲜了！醇厚无比，回味悠！

他们先尝了庖丁的汤。用小陶勺舀起，送中。