第2章(2/2)

嘿！小，你这手法有东西啊！ 黑鱼忍不住凑近了些，啧啧称奇，家里是庖厨的？

黑鱼被噎了一，瞪大睛看着这个言辞犀利的小，周围几个看闹的也发低低的哄笑。他脸上有些挂不住，声气：九钱！要不要！

好像是从那边飘过来的那小在啥？

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赵明月手上不停，也没抬，糊地应：嗯，跟家里辈学过几年。 她必须给自己这手厨艺找个合理的。

后，她将目光投向了市集里腥气最重的区域鱼摊。

黑鱼哥，这鱼怎么卖？ 赵明月指着其中一条还算神、约莫两斤重的草鱼问，努力让自己的声音听起来镇定。

黑鱼正唾沫横飞地跟人嘘他的鱼是今早刚从渭支捞上来的，闻言瞥了她一，见她面生，穿着寒酸，浑不在意地挥挥手：这条？十二钱！

鱼贩是个肤黝黑发亮、嗓门能掀翻屋的壮汉，周围人都叫他黑鱼。他的摊位上摆着几条从附近河里捞上来的鱼，大小不一，因为缺乏有效的保鲜手段，有些已经球浑浊，腮暗沉，散发着不太友好的气味。

等待石加的间隙，她将清理净的鱼块用清再次冲洗，然后浸泡在陶盆的清中，试图去除分残余的腥气。她的目光如同雷达般扫过整个市集，忽然定格在一个小摊上那里售卖着一带着辛辣气味的野葱（类似现在的山葱或野韭）。她立刻跑过去，用两枚钱换了一小把。

咦？什么味儿？这么勾人？

时间在寂静与期待中缓缓逝。陶罐，的石与、材发生着奇妙的反应。渐渐地，一前所未有的香气开始从树叶的隙中顽地钻来，弥漫在空气中。这香气不同于市集上常见的、带着焦糊味的烧烤，也不同于时间炖煮后略显沉闷的香。它是一清澈的、鲜活的、带着野辛香与鱼本质甘醇的复合味，如同一支利箭，穿透了周遭的浑浊气息，准地抓住了每一个路过者的嗅觉。

接来，便是等待奇迹的时刻。

成。 赵明月目的达到，利落地数九枚钱。然后又了三枚钱，从一个杂货摊买了一把刃有些钝但还能将就用的旧铜刀和一副火石。

赵明月心里有数了，这价格分很大。黑鱼哥，明人不说暗话， 她指着鱼鳃，这鱼鳃已暗，再放半日，怕是五钱都无人问津。八钱，我立刻拿走，你也好早些收工。

当火堆里的鹅卵石被烧得微微发红，发滋滋的轻响时，赵明月知时机到了。她用两临时掰来的、细合适的树枝成的筷，小心翼翼地将的鹅卵石一颗颗夹起，快速投陶罐中。刺啦啦！ 一阵剧烈的爆响，猛烈翻，大量蒸汽升腾而起，蔚为壮观。她迅速将沥的鱼块和撕碎的野葱投沸腾的中，然后用一片洗净的大树叶勉盖住罐，利用鹅卵石的余行持续恒温加。

准备工作就绪。她在市集边缘靠近一条浑浊小渠的地方，找了个相对空旷、不妨碍他人的角落，将东西放。生火是个技术活，幸好旁边一个卖柴禾的老叟看她拿着火石手足无措的样，好心递过来一束草和几细柴，并示范了一如何用火石与燧石撞击取火。赵明月学得极快，谢后，又持给了老叟一枚钱作为柴火费，老叟推辞不过，收后看她的神和善了许多。

接着，她开始理鱼。当那柄旧铜刀手时，现代尖主厨的灵魂仿佛瞬间苏醒。尽工简陋得令人发指，但她的动作却带着一难以言喻的畅与准。刮鳞、去鳃、剖腹清理脏，在鱼两侧娴熟地划上浅一致的刀，以便味和加速成熟。一动作如行云，带着一独特的，看得旁边偶尔驻足的人，包括那个卖柴老叟和还没走远的黑鱼，都面惊异。

她没有合适的锅，只能采用最原始的方法石烹。她四搜寻，找来几块扁平、相对厚实的大石，费力地垒成一个简易的灶台，将陶罐架在上面。又去渠边，忍着不适，将陶罐里外仔细刷洗了好几遍，然后装了半罐相对净的。接着，她捡来十几颗大小适中、表面光的鹅卵石，放在刚刚升起的火堆里灼烧。