最强炊事兵 第253节(2/4)

其实这个说法不是没有理的，但是咱们平常老是说菠菜里有丰富的草酸，却没注意到菠菜当中也有多促钙利用、减少钙排的质，包括丰富的钾和镁等人必须元素，还有维生素k。

“这没问题啊，反正我的厨艺也没什么可保密的，您要是想学，我多给你讲讲就行。”

“嗨，嫂，这有啥谢的，都是我该的，那您和小墨先上楼，我去菜市场买菜。”

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而小墨正是的时候，众所周知，小孩的骨是最脆的，也是成最快的，所以特别需要补钙，而咱们平常多给小孩喝上一些菠菜豆腐汤，绝对是只有益，没有坏，这可比吃钙片打钙针要好的太多了。

两个素菜的话，孟川想了想，上一个荷塘小炒，在炒个空心菜，这都是女比较喜吃的素菜，孟川可以保证她们吃。

像咱们平常喝的和吃的豆制品，其中很多钙元素最终都是会排去的，被人收的并不多。

所以豆腐里有丰富的钙和白质，和菠菜里富钾、镁和维生素k，在一起烹饪的话，绝对是补钙健骨的绝。

孟川这谎撒的真不怎么样，怎么可能有人把买好的菜放到菜市场，不过小墨妈妈也没戳穿，小孟的心思她也明白，无非是想替自己省钱，于是接过果，谢：“那就谢谢小孟了。”

京城离东北不远，在饮上基本差不多，所以孟川决定第二菜就她们娘俩上一个溜段，买完猪蹄和里脊后，孟川又去买了一些胡萝卜和洋葱，这是溜段要用到的蔬菜。

厨房不大，来两个人，的确有挤，不过小墨妈妈本着学习的态度，也就打个手，所以一直都站在门边，尽量把厨房里的位置留给孟川。

既然小墨这么喜吃孟川的饭，那自己这次可不能闲着了，给孟川打打手，这样多少也可以跟着学一学，后面也可以给小墨吃，“小孟，这次我给你打手吧，顺便跟着你学两手，行不行啊。”

剩一个菜，那就上一个溜段，孟川原来炊事的时候，和一个家在东北的大师傅聊过，他说女生要是吃菜的话，基本都会一个溜段，别的地方或许不是，但是在东北那疙瘩，溜段绝对是女生吃饭的菜最多的一。

只要是女，一听到能容的，多半都会吃，这跟女**的天离不开，这无关年龄，哪个女的不希望自己的肤变的好一些。

最后一个汤的话，孟川就个平常经常喝的菠菜豆腐汤，此时有人会说菠菜和豆腐能不能同啊，菠菜里的草酸和豆腐里的钙会形成结石的。

第603章 溜段

孟川买完材，就往小墨家赶，上楼后，小墨妈妈接过蔬菜，“小孟，这次你坐着休息，嫂给你去吃的。”

至于菠菜中和钙合的草酸，这个质也特别好理，草酸溶于，而促钙收的维生素k却不溶于，咱们只需要在烹饪之前，把菠菜放里焯上一分钟，就能滤去菠菜里百分之八九十的草酸，这样就不会存在什么现结石的况了。

孟川看到小墨妈妈还客气，笑：“嫂，不碍事，我菜很快的，而且你这都工作了一周了，好不容易有个休息的时候，就别在劳了，我在医院可是闲的不行，好久没碰过锅碗瓢盆了，要是在不活动活动，手就要生了。”

孟川到了菜市场，想了想，该上一些什么菜给他们吃。

这次就三个人吃饭，所以孟川决定个四菜一汤，孟川考虑到小墨母女俩的饭量及女比较喜吃素菜，那自己就上一个两荤两素，在烧上一个素汤，这样肯定比较符合她们的味。

素菜留到最后，孟川首先来菜，菜的话，卤猪蹄是比较费时的

先买，两菜的话，孟川不想搞什么虚脑的，直接就整菜，先买几个猪蹄卤了，卤猪蹄，猪蹄这材不脂肪，吃多了不会胖，而且有丰富的胶原白，吃起来不仅好，还有容的效果。

小墨妈妈可是知孟川的手艺如何，上回的那个卤饭一直让小墨嚷嚷着要吃，自己前几天也照着孟川的方法了个卤饭，虽然味上觉差不多，但是总觉缺了什么，而且缺的这东西，就让小墨妈妈觉得自己和孟川不是一个档次的。