第198章(2/2)

记得说，酒庄酿酒，连带梗和籽一起压榨，保留大量单宁……单宁抗氧化，防止酒变质；

再看，整串儿又大又重，单颗个偏小。

保留一梗；

给李药发消息，请求他有空帮忙制作些清粉。

酸涩味不讨一些人喜，却让酒更显醇厚、味有层次。

涩应该是“单宁”起作用。

步骤他很清楚。

自带野生酵母菌。

用李药制药工，碾碎，倒容，拿木搅拌……盖上盖。

有李药在，丝毫不担心。

李药很快回复一个“好”。

不过他们村，这些年也行自酿果酒，爷爷之前也酿过；

过后每天再搅一搅，让发酵更均匀、更充分。

“吃不吐，不吃倒吐。”

念完陈舟就乐了。

如果他成功酿酒的话。

也没条件挑剔，先酿造试试。

陈舟不懂酒不酒。

喝前测个甲醇的事。

陈舟简单过一遍清，没用力冲洗。

搬着小二十斤待发酵的到二楼储间。

陈舟不确定地想：这样的，应该适合酿酒吧？

毫无意外勾起网友的好奇。

无需再加酵母……

最近母很勤快，攒了不少。

陈舟吁了一气。

陈舟有些忐忑。

酒份量不算多，少少清粉就够，加多了也影响风味。

转移话题，笑说：“关于，地球时代有一句著名的绕令，大家有没有兴趣学？”

厚、籽多。

酒澄清过程中，用些清粉，过滤纤维细渣，同时减少一些单宁。

算了。

让人受不了的是回味很涩。

陈舟自己没经验。

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回自酿酒，没把握成功，没底气回应弹幕一堆提问……

话说，现代官媒没少报自酿酒事的新闻，建议不要在家里自酿酒。

剔除坏果。

很微妙地给人觉齁甜；

腔黏一阵一阵收缩的觉……

没冰糖，只能全用。

像陈舟有轻微咽炎的，吃个七八颗，嗓开始不舒服。

静置，等待发酵。

要不是聂昭想喝……

比前天吃的，甜度一……吃完嘴还是涩。

不纠结了。

不过该的准备还是要。

要不是这个直接吃，确实不算好吃，他也不会尝试自酿酒。

一颗颗将摘；

摘一颗紫到发黑的，尝尝。