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因为去年家里的豆芽菜卖得好，今年黄家才打算卖咸豆腐试试看。

晾好的咸豆腐会大大缩小，外颜会晒成棕黄或者棕褐，吃起来十分有韧。

晒咸豆腐虽然简单，但是晾晒时对天气的要求比较，须得七八个大晴天才能完全晒。若是没法完全暴晒，来的咸豆腐，味就会差很多。

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“把草帽严实了！你就坐在车上看着就行，等忙不过来时你再车帮忙。”到了集市上，黄豆腐一边摆摊，一边叮嘱自家小妹。

咸豆腐的吃法有很多，最好吃的一是把咸豆腐切成比筷略细的丝，然后用油炸至金黄，表起泡就可以了。

不过油炸咸豆腐是比较费油的吃法，若是家里舍不得油，可以直接用咸豆腐炒菜或是炖菜吃。

黄豆芽明白大哥的顾虑，她也非常听话，把草帽得严严实实的，只安静地坐在车上观察，尽量不引起大家的注意。

黄豆腐就想来这样个新法。不过那时候在老家晒的咸豆腐都是留着家里吃的，从来没想过要往外卖。

炸好的咸豆腐，咸香脆韧，可以在着粥吃，一咸豆腐着一白粥，郁的豆香油香还有盐味，有滋有味，越嚼越香。

咸豆腐切丝炒韭菜也是一不可多得的味，味丝毫不比韭菜炒差。因为咸豆腐本有盐，所以用它菜时，就不需要再放盐了。

自家这如似玉的小妹，最让黄豆腐放心不了，生怕小妹被哪个地痞无赖缠上。

这个集，黄家又增了一样吃，咸豆腐。

但无奈家里的买卖有忙，两个人可能会忙活不开，就只能让小妹过来帮忙盯一了。

以为这一辈也就这一双儿女了，没成想，都快三十了，竟然又有孩了。对于这个为自家添丁的大功臣，黄豆腐差没把媳妇供起来。

这咸豆腐是黄豆腐自己瞎来的。以前在老家时，卖豆腐也没有个准，有时候一不小心把豆腐多了卖不掉，自家又吃不光。

金氏怀了，自然也不能让她去集上卖东西了，所以黄豆芽就代替嫂，跟着去集上卖东西了。

咸豆腐的制作方法不难，就是在大豆腐上抹上盐，在五、六月时放在屋外自然晾。

为了让嫂安心养胎，黄豆芽把嫂手里的活都抢过来了，搞得金氏连针线活都不了，每天就捧着一把南瓜，拿一小黄瓜，跟村里的妹们唠闲嗑，把她的那帮妹们羡慕坏了。

晒咸豆腐时，天还不能太，像是关外的七八月份就晒不了，等到九月份，若是雨少，倒是还可以再晒一些。

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