医食无忧[穿越] 第28节(3/3)

，算得上是鱼中上品了。

余锦年取其中稍小的一条鲫瓜，拿刀背猛地拍昏了，便剖腹去鳞，剜去脏。鱼之一味，胜之在鲜，必须现吃现杀才行，且若是想品鱼之本味，其实重油重盐、过火过酱皆是法，唯有蒸之一字，方能聚其鲜。

因钱大家中有一坛上好的秋油——有是“日晒三伏，晴则夜，秋第一篘者胜1”，讲的便是秋油了，实则就是经过三伏曝晒慢酿而成的好酱油，其味香醇厚，菜蘸，荤素相宜——于是余锦年便打算个酒蒸鱼。

蒸鱼是最容易不过的烹鱼法，他将洗好的鲫瓜摆在大盘上，在鱼肚中填上几段葱姜，再将家中自饮的酒淋在鱼背，浇上两盏秋油，直接锅以蒸。蒸鱼务必要阖好锅盖，一气蒸熟，否则鱼的鲜之气便要顺着隙蒸走了。

这样蒸来的鲫瓜脂，且无鱼腥，而又不只是鲫鱼，边、鲤之类皆可如此酒蒸。鱼蒸熟后，余锦年又快手将切碎焯熟的香蕈笋丁洒于其上，阖盖微焖，即可锅尝鲜。

最后烙几张黍米饼，清一份在木屋后林里鲜采的野黄鹌菜，便能上桌开饭了。

钱大屋时见菜满桌，简直比过节还丰盛了，其中材俱是自家林间之就罢了，还能治病，一时目瞪呆，没等落座就要手去捡那菜吃，被林乔照手背打了一，嗔怪：“年哥儿和季公都还没坐呢，你便手去抓，也不让人笑话。”

男人嘿嘿一笑，忙请余锦年二人落座，稀奇：“年哥儿，菜真能治病？”

余锦年：“药同源，自然是有一定理的。这黄鹌菜便是给钱大哥你的。”

钱大奇怪：“给我？我可没生病啊！”

余锦年笑说：“你整日在河边鱼市声叫卖，天日久难免损伤咽，这黄鹌菜清利咽，可不是对症了？”

“这么说来，这几日我倒真觉得有些喊不动了，咙又又。”钱大啧啧称奇，顿时对余锦年心生钦佩，忱地让过余锦年与季鸿后，便万分兴地给林乔夹了块鱼，“乔乔，快吃。我就说年哥儿是个奇人，定是能治好你的病！”

林乔低垂着，因钱大明目张胆地与她夹菜而有些害羞，然而她脸上疤痕纵横，显得略微狰狞，将这份女儿羞在实际上打了大大的折扣。

余锦年一边默默啃饼，一边可惜林乔遭遇，又在心底，其实她如此这般，也算是因祸生福，得偿所愿了吧。

“好歹吃些菜。”他正走神，季鸿与他夹了小小一块鱼，只是鱼尾附近的，并非鱼腹鱼腮等之，他知这餐是专为钱大夫妇的，他们两个不好喧宾夺主，但又见不得少年光啃饼。

余锦年吃了鱼，又吃了菜，就摇说吃不了，抱着张啃了一半的饼，跑到木屋外，在窝旁一块大石上坐来，托着腮看林：“唉……”

那可是一驴啊！其心痛程度大抵和前世丢了人家的车差不多罢，虽然是个国产杂牌车，可好歹也是车啊！

天渐晚，山中林茂枝密，遮天蔽日，更是晦暗。

余锦年换了只手托腮，又“唉”一声。

不片刻，季鸿就跟过来，问：“怎么？”

余锦年忧愁满面，扁扁嘴看向季鸿：“心疼我的驴……”

果然还是放不那贪吃的驴吗，季鸿本想说不过是一驴，可看到少年委屈兮兮，一脸愁苦，一声接一声的吁短叹，不仅将他也叹愁了，还将他的心都叹了，让他实在说不“丢了便丢了”这话，只好无奈：“你吃饱些，我陪你去找。”

“真的？”余锦年睛一亮，兴地起来，“季鸿，我太喜你了！”