第五百四十三章 定价(2/2)

“快了，快了。现在我那店里正在装修呢，其实也没有什么可收拾的！我看旁边的店铺之前是个烧卖铺，所有饭的东西都是一应俱全。桌椅板凳也全都有。

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“你们赶再几个拿手小菜，给郭大爷上来！”

苏丹红连忙扯开了嗓，像后厨喊。

都不断火的老汤。

郭大爷闻言哈哈大笑，急忙摆摆手，对我们。

谁让我们这一条街全都是朴素的商业街，虽然是市中心的位置，但是由于对面是中心医院的原因。所以这附近来来往往的人大多都是病人或者是病人的家属。

郭大爷还真的是个实在人，已经不止一次的说过要请我们吃免费的鱼线面条。

到时候大家一定要过来捧场，我请大家吃免费的鱼线面。让你们尝一尝我的这款鱼线面条，有没有我刚才讲的故事里的那一碗鱼线面好吃。”

这些个东西加在一起，想来这一碗面条卖的也应该不便宜。

鱼线面煮制的时间也不能太，时间太短不熟，吃起来有腥味。时间太又会把鱼线面煮断掉。总之，这起面条的每一个步骤都是必需益求，细来又细。

每日把前一天剩的老汤汤底，再加上新鲜的鱼和还有些许火咸和中药，再用小火慢慢的咕嘟，咕嘟起来便不能断火，就在那一大锅之上没日没夜的熬着。

苏丹红这个小丫还真有生意的脑，这应该叫以饭换饭吧。拿我们饺馆里的大馅儿饺和几样开胃小菜，换隔郭大爷家的祖传鱼线面。

并且又转过对郭大爷。

我现在就让几个小工在里面负责打扫一卫生，然后把一些餐，冰箱等东西置换上。

所以说他们对伙的要求大多都是价廉。也正是因为如此，我们饺馆儿因为大馅儿饺又便宜又合适，开胃小菜，份量又大，价格也公，所以客人才会一直络绎不绝。

我好奇的问郭大爷。

“大爷，您家的面条卖多少钱一碗呀！咱们这附近都是医院里的病人家属，有时候也会有一些逛街的人来，小坐吃一顿家常便饭。

在这大碗之加上两颗扩脆的小白菜，加上半勺鲜的猪油，几叶翠绿的葱，最后再来上满满一大碗的鱼汤。”

如果您把价位定的太的话，恐怕生意不会太好！”

其实这个买卖也不算太亏，听着郭大爷的讲解，他那个鱼线面的主要材料都是鲥鱼，然后又是什么邮的鸭青，又是什么几十年都没有断过火的老汤。

最最主要的是在后厨的厨房里面加上两大锅，好装我们家祖传的汤。

莫小雅一边重复着郭大爷说过的话，一边馋的3000尺。

再把那调好的鱼泥，放在专业的模之中。那模就如同咱们今天挤酸汤的模，然后在锅上上一锅沸，等到完全烧开，将这鱼泥挤压浸之中。

再说在那沸之中煮好的鱼线面，捞过凉，然后放在一个蓝边儿海大碗之。

少添，味淡便加材料。此以往，这么一锅鱼汤，每次一开盖简直是香飘百里。

听了这话，就连平时吃惯了山珍海味的朱元元和苏丹红，都被馋的睛发蓝。

“郭大爷，今天的这顿饭我请。不过咱们可说好了，等你的面馆开张。你可一定要请我们几个人好好的吃上一碗面条。”

他们吃饭本就不讲究什么排场，档。为的就是可以换一换味，不用整天的吃医院堂。

然后现在门上不也在换着牌匾呢吗。卖估计再有个三四天的功夫，我那个小面馆就可以开张了。