码头边上小食肆［美食］ 第128节(3/3)

里来。

“阿姊，绿豆蒸好了。”

沈嫖让柏渡看着炉。

柏渡手中还拿着一个卷，，“阿姊，放心吧。”文章他不敢说，但饭，十拿九稳。

沈嫖把绿豆倒来，然后放到捣舀中，要研磨成粉。

沈郊在旁边看了一会，觉得这个简单，“阿姊，我来吧，你歇息一会。”

沈嫖也不大包大揽，起坐吃盏茶，只剩蒸些面就好了。

大概一刻钟后，柏渡闻到了猪脯的香味。

沈嫖过来把这一托盘的猪脯端来，她这一开始就先尝试一这个温度，只了一张，这会猪脯已经烤制得薄薄一片，上面是比酱油要浅一些，她端过来放到案板上，然后切成方形的小片，每人递给他们一片。

几个人倒是都没想到，最后居然变成这形状和颜的，但这质越嚼越香，而且有些微微甜味，也很适合寒节来吃了。

“好吃，阿姊，这个脯真香。”月儿只吃过果脯，但没吃过来的，小小的一片，越吃越想吃。

穗儿在旁也忙地，阿姊居然能一会变这么多的好吃的。

沈嫖看他们都满意，把剩的也都一气擀好，然后多放几个托盘，一次能多几片。

柏渡非常自觉地过去看火。

沈嫖把二郎研磨好的绿豆用筛筛最细腻的，然后把茶粉倒去，再放猪油，蜂搅拌均匀，然后倒模中，压实倒，直接上蒸屉再蒸过，模有不同的样，一排有荷的，也有小狗小猫的。

沈郊去烧火，总共三蒸屉。

“一刻钟就好。”沈嫖盖上盖后跟二郎代好时间。

她忙活完看天也暗了来，不知不觉地就过去了，明日就是大寒。

这边等到猪脯都烤制好，沈嫖全都给切成小片，用油纸也同样给柏渡包上一些。

柏渡接过来，都不等阿姊开，“我知晓，给大嫂嫂带的。”

沈嫖听到这话笑笑，“是的，那可没错。”

在大火蒸腾的作用，茶粉的清香味先是合在绿豆糕中，然后就散发到院中，这清香味在日里又明显又好闻。

绿豆糕蒸好先放在蒸笼中，沈嫖先和面开始面，她原来要擀面的，但是擀面沉淀粉面都需要一夜，她昨日也没来得及，只好蒸面。

面和好，这个不需要洗面，洗面是凉的法，蒸面就是用面糊分不同次数的加，然后搅拌成面糊，再倒到窝篮中，还是上次卷筒粉的工。这样蒸来的一张也大，速度也快一些。

柏渡非要和沈郊挤在一起烧火。

面很容易熟，蒸好的一张直接过，揭来放到案板上，再倒面糊，新的一张。

沈嫖准备的面糊不少，直接了有十几张，等到都蒸完，外面已经到了傍晚。