码头边上小食肆［美食］ 第127节(2/3)

沈郊刚刚把捣碎的粉末端到阿姊面前，“阿姊，你看看，这个可以吗？”

沈嫖把净的锅放上去，“把油倒去就好了。”她把收拾好的鱼切成块，再拌上面粉，一会炸完面饼，趁着油锅能把鱼块也炸上。

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这边馅也全都剁好了，沈嫖分来一分猪脯，另外一分炒酱料包，依照现在的天气是冻不起来了，但放三日也放不坏，只需要吃的时候挖来一勺就可。

沈嫖和一块面团，放了老面，又把面盆放到锅中，倒一瓢。

柏渡被阿姊说得有些想不来这个画面，冲泡后不是的吗？

沈嫖把定型好的面饼放锅中，面饼遇瞬间收，慢慢炸起，炸得面坯两面金黄，一直到整个面饼都完全熟透。

沈嫖才好三四个面饼，锅中的已经煮得差不多，她用勺挨个敲一，然后把茶叶，椒，桂，香料，还有盐酱油放去，继续煮开。

“这个的可以端去了，把火撤了。”沈嫖守在炉旁边，用笊篱慢慢碰着锅中的面饼。

沈嫖用筷在挤压面条成波浪状，面垫的是个小托盘，“这个叫作方便面，先蒸熟定型，然后再油炸，等到明日大寒，只需要用冲泡就能吃了，等好，你也带走几块面饼吧。”不是她不愿意多送，只是今日得也不多。

沈郊应声就到厨房里忙活。

这会正到沈郊剁馅，柏渡本来还以为阿姊要炸寒，但越看越觉得不像。

柏渡立刻跑着去把油罐提过来。

穗儿从外面玩完回来，从肆里到院中，就闻到了香味。

“阿姊，你就放心吧。”

俩人开始围着桌一起剁馅。

沈嫖这快三十块的面饼，这一锅只能炸四五个，“柏二郎，你来看着锅，等到炸得跟上一锅一样就行。”

隔两家也已经都在院中炸了起来。

沈郊端了去，放到一旁。

穗儿也想些什么，但看看这些，她都不太行，只好又守在一旁。

沈嫖的方便面饼也不多，想着也就来十几块就够了，把醒好的面团擀薄后，面叠起来，切成面条，这样她可以着一，把面条就能提起来。

“二郎，把厨房的菜拿来泡上一些。”

“你和二郎可以换着剁馅。”

这会已经快到正午了，沈嫖想着晌午正好可以煮上几块方便面来尝尝，有现成的馅，她有菜，个梅菜烧饼着吃。

另外起锅把泡着的椒麻椒炸香，泡过后辣椒和麻椒不仅能更味，而且还不会容易糊，炸香后捞来，再把葱末和姜末倒去，最后放馅和豆酱熬制。

油。

沈嫖的面饼没有加别的东西，所以就只靠反复的醒加搓，能让面团有，这样的面饼来自然也。

沈郊和柏渡也一起站在旁边，沈嫖但凡说一声需要什么东西，一瞬间就能现在她面前。

她在炉上放上蒸屉，一大块面总共了快三十个面饼了，总共放了四屉，每块都小心地用托盘平稳地挪过去。

沈嫖闻味，她在里面有椒，桂，白胡椒等等，“可以，差不多了。”这是调料粉，给方便面增香提味的。

柏渡还是回见到和茶叶能一起煮的，而且他边剁馅还能边闻到煮开的茶叶的香味。

“阿姊，这个是什么啊？”

“另外起锅吧，这蒸好的面饼可以锅油炸了。”沈嫖看酱料熬得稠，酱郁，这算是好了。

柏渡觉得这个活是很重要的，阿姊给他，他果真在阿姊心中是最靠谱的。

沈嫖用的茶叶是今日买的，清新淡雅，闻着确实不错。