码头边上小食肆［美食］ 第84节(2/3)

沈嫖品着瓦罐汤的鲜, 记得这瓦罐汤就是起源于北宋的，但到现代的那一人的小罐，还是到后面慢慢发展来的。看穗儿吃米缆开心的样, 也慨历史真的有趣。其实汴京的很多米缆，也有可能来自江西, 因为她刚刚在铺里买米缆时，就有听到掌柜的同小厮讲新的货已经到码，趁着河结冰之前, 要多些, 而且是从江南西路来的。恰巧江南西路的治所就设在洪州，也就是现代的南昌。可见的味永远不会撒谎。

沈嫖嗯，“好。”

沈嫖的都是简易版的，南昌拌粉还是要更辣一些好吃，但今日的陶罐汤得很好，汤鲜而不腻，又汤底清澈，里面的饼也成型，咬一又有劲，一粉一汤，在这样的冬日，十分相宜。

沈嫖愈发珍惜这份米缆，她把自己碗里的吃完，等穗儿慢慢吃，又想起一事。

“好, 我们再持一, 到时就可以在家休息。”

北宋百姓称呼正月初一为正旦。

“那你们这个月的旬休还休吗？”因为到本月初十，穗儿就要旬休了。

穗儿只好遗憾地表示理解，二哥哥的书院比她的女学大多了，忙也正常，“那我等有时间问蔡夫吧。”

用笊篱把米缆捞来，控好，把米缆倒到两个碗中。

回家又把末剁碎一些，葱段泡，但要用手把葱段使劲搓，葱的黏到中，再分次地加馅中，去腥增香，把饼铺在陶罐底，上面打上一个，再倒，但倒的时候要小心，免得把饼冲散，上锅开始蒸煮。

穗儿知不，先吃了一大，米缆弹，酱鲜香，还有些微辣，十分好嗦。吃完两大，又用汤匙小心地盛汤，但是第一就是好鲜亮，而且一都不腻。

所以汴京这未来一个

沈嫖看烧火的时间，瓦罐汤差不多了，她是在地锅里蒸的，面烧的是木柴，火力也大。就起把米粉在炉上煮，开始调料，这是最重要的，一般要用青红辣椒的，现只能用辣椒酱代替，再放蒜末，用油浇上，再放酱油，五香粉，盐，再用腌制的酸萝卜代替小菜，葱缀。

穗儿说完闻到香味，她还是第一次吃的米缆，之前阿姊的除了和一起炖的，都是带汤的。

穗儿自己起床，她看到床边阿姊给自己放的新衣，也穿上，只需要里面穿个贴的，外面只穿这个就很和，而且抬起胳膊也不困难，一都不臃，十分轻便。在厨房倒了，洗漱刷牙。

沈嫖有时觉得宋朝学生的休假制度也和现代相似，遇到什么假期，该休的周六日都不休了。她笑着看穗儿。

沈嫖，想起蔡先生这些日好像十分清闲，晌午常常来肆用饭，有时也会吃上一顿锅，但锅日日都是满的，现在也已经排到半月以后了。她还在想一月后就要过正旦了，看二郎和穗儿何时放假，也就暂停营业。

沈嫖又把二郎暂时不能回来的事告知她。

拌米粉就更简单，等汤蒸好再拌也来得及。

“别碰着这个陶罐，很。”

第64章 南宁腾腾丰富的卷筒粉 “我不怕……

穗儿, 又开，“蔡夫送我的那么一大摞的书，我把第一本看完了, 但有些不是很懂的，我都一起攒着，等二哥哥归来，我就问他。”

穗儿把日常两人吃饭的小桌凳摆好。

沈嫖把米缆端上，掀开锅，打开陶罐的盖，里面的汤冒气，上面已经有清澈的油飘着，她放上一葱，用布垫着端了来。

穗儿，“阿姊，曹女傅说，我们上到本月十五就可以了。”

正旦官家要举行大朝会，此时各国的使臣也会汴京行朝拜，还有各地驻留在汴京的奏官，会奉上各地的土产给官家，土产就是土特产，以祈求新的一年风调雨顺。

穗儿还在沉浸地吃粉, 阿姊拌的实在是香。听到这话摇摇, “曹女傅没讲，但兰说, 好像也不休了，连着一气上完。”

沈嫖是给她拌好的，每米缆上都裹的有汤，酱把米白的米缆染成了酱，每米缆上都是带着油亮的，绿的葱缀着，又很有卖相。

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