码头边上小食肆［美食］ 第7节(2/3)

沈嫖邀请他们上二楼，第一间包厢，里面打扫过，简单的摆上桌椅，推开窗就能瞧见蔡河沿岸风景，沿岸的小摊位已经摆上，影影绰绰的灯笼发光亮，绿柳摇晃。

糖醋鱼滋啦作响，稠的酱顺着切的隙，以及扎的小孔，鱼。

怎么会这般好吃？

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王洲一今日要宴请的是康元齐，康元齐曾经和他一同在太学读过书，后来又拜到王煦敬门，王煦敬前些日刚刚封太少保。

康元齐还未见过这样形状的烧鱼，他吃过最多的是炙或者是烤，再有就是曾经吃过烧鱼，但似乎又有些不同。

买的是小公，准备小炒，小公质劲鲜，是最好的。

三个人一同到店坐，店简单朴素，和外面的那些小店一样，只上几盏灯。

沈嫖邀请他们上楼后，来就着手开始，鱼选了一条最硕的，清洗净，准备糖醋鱼，而且鱼并未开膛破肚，用筷从鱼嘴搅拌去，就能把鱼肚里的脏东西都取来，再用清洗上好几遍，然后给鱼改刀，用刀先切一层，然后刀刃斜去，这样鱼会有一个好看的形状，面糊是备菜的时候就调拌好的，用的是红豆淀粉，里面还打上一个，这样面糊挂上的更致。

房间的三人正谈到当时在太学求学时的日，康元齐就看到小娘端着一盘菜来，好像一刻钟还未过。

康元齐啧啧称，“我之前从未吃过这法，那次吃的烧鱼虽然也有酸甜味，但不及这个，酸甜味合的很是巧妙。”

康元齐看惯了城酒楼的繁华闹，第一次在这里用饭倒也觉得别有一番风趣。

穗儿已经在旁看呆了，这鱼看起来好香。

沈嫖没耽误时间，端着去上菜。

第10章 汤鲜味的排骨粉藕汤

康元齐一来就看向王洲一，抬手行礼，“王兄，今日倒是不在樊楼宴请我？”

沈嫖算好时间，穗儿看着阿姊忙来忙去，也帮忙自己力所能及的事，她还喜这样的日的。

中国的饭菜其实吃的更多是锅气，刚刚锅的菜饭都是最好吃的，的气能把饭菜的香味发挥的恰到好。

王洲一哎呦一声，“康兄倒是故意挤兑我，这家肆可是不简单，不信你问徐兆。”

先在井边理材。

沈嫖放后，只简单介绍，“糖醋鱼，慢用。”说完后就赶楼。

徐兆也是，很是惊讶，官几载，俸禄不低，家中日也不像从前那般节俭，也常带着母亲去酒楼用饭，但从未吃过这样来的烧鱼？味酸甜，酥脆，包裹着的鱼又很，沈娘当真是绝好的手艺。

油锅把已经挂好粉的鱼放去定型油炸，另外小锅里上木柴熬汤，用糖醋加酱油调红，最后锅时再加上一勺油和醋，酸味已经全来，锅油炸的鱼用筷扎上小圆孔，直接用笊篱把炸的酥脆的鱼盛到大盘里，接着用调拌好的汤趁着的气浇上。

鱼的形状漂亮，而且空气中似乎有醋味。

三人拿起筷一同夹，鱼已经炸的十分脆，到嘴里是的，但又有十分开胃的酸甜味，鱼外脆里，味十分复杂。

康元齐虽然富贵，王煦敬曾是他祖父学生，但他确与徐兆关系最好，也差不多。

鱼是有好几条，而且十分新鲜，就是河里普通的大鲤鱼，可以个糖醋鱼。

徐兆虽然为官耿直一些，但与好友在一起时还算随和，“这倒是，这家店的面十分好吃，我们从未见过。”

临近时间，沈嫖已经备好所有材，且排骨莲藕汤已经炖上，本来是准备要鱼汤的，但看到有售卖的粉藕，店家还说是东家特意走漕运从外面运来的，她能看得这是湖南粉藕，这样的粉藕用砂锅来煨汤，莲藕的味更能极致味，她买回来一些，理好排骨，就赶慢赶的用自家的小煤炉已经早早炖上。

王洲一也是狠狠赞同，其实今日邀请康元齐吃饭是临时的，各大酒楼的位置已经定了，他是看到沈小娘才想起的，本他也不放心，但又想起自己没吃面之前的想法，觉得君不能以貌取人，若是沈小娘接这桌席面，他就愿意相信，没想到，这糖醋鱼真是如其名，他越来越期待面的菜了。